1. 解凍機設備組成：保溫庫體解凍間，風循環系統，加溫加濕系統，制冷系統，電氣控制系統。
2. 我們的解凍機是階段性控制，是把凍肉緩慢解凍的過程。也就是凍肉的中心溫度在階段性的升高，直到達到一個平衡，解凍結束。
3.解凍機優點：解凍控制設置多段解凍模式，可精準控制解凍過程。解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現象出現。原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右，減少了蛋白質跟水分流失。低溫環境可以有效的控制細菌的生長，保證了肉不變質
4.解凍機的原理是速凍的逆原理。速凍時需要非常快的速度把產品凍結，才能保持產品的質量。解凍則需要緩慢的進行，這是規律。我們的解凍機也是基于這基本原則設計的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫溫度點漸漸接近的過程。
