洪山菜苔歷史悠久，早在先秦文獻《夏小正》中即有記載，清代《武昌縣志》贊其 “味尤佳，它處皆不及”，楚人將其與武昌魚并稱為 “絕代雙驕”。在唐朝時期，它是湖北地方進貢的貢品，曾被封為 “金殿御菜”，與武昌魚齊名，有著深厚的文化底蘊。
美味烹飪方法：
清炒洪山菜苔：將菜苔洗凈切段，鍋中熱油，放入蒜末爆香，再加入菜苔快速翻炒，加入適量鹽和少許清水，燜煮片刻，待菜苔熟透即可出鍋，口感清爽可口，營養豐富。
菜苔炒臘肉：把臘肉切成薄片，先下鍋煸炒出油，再加入菜苔一起炒制，臘肉的咸香與菜苔的清甜相互交融，別具一番風味，是湖北地區冬季餐桌上的經典搭配。
蒜蓉菜苔：以蒜蓉為調料，增添蒜香風味，與菜苔的鮮嫩相得益彰，也是常見的美味做法。
挑選洪山菜苔時，宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實。若想長期保存，可將菜苔洗凈切段，焯水后過涼水，瀝干水分，放入保鮮袋，擠出空氣，放入冰箱冷凍室，這樣可以保存幾個月，但冷凍后的菜苔口感會稍差一些。
武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業的角色，為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。
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